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Etapa Nº3

Estandarización de recetas

Después de analizar los resultados estandarizamos las recetas que describen como “más importantes” para el municipio de Garagoa de una forma casera para que puedan ser realizadas fácilmente.



En la presentación de estos platos típicos de la región de Garagoa quisimos resaltar algunas creencias y lo más representativo de esta, pues la madera que sostiene los platos representa su creencia de que Garagoa está sobre una laja, la parte azul debajo de las garullas representa su río, las velas son un índice de ferias y fiestas que se presentan en esta región, las pequeñas ollas de barro que dan a entender que su cocina está basada desde sus inicios en el barro, la leña y todo se convierte en una artesanía y por ultimo las flores representando la flora que se presenta en la región.









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