Preparación del suelo: debe ser un suelo cálido, húmedo, bien aireado y bastante fino.
Preparación mecanizada: el arar tiene como objetivo aflojar el suelo e incorporar residuos esto facilita la siembra, la fertilización, la aplicación del insecticida y el herbicida.
Densidad del suelo: se entiende por densidad de la siembra a la cantidad de plantas por área y se manejan comúnmente densidades de 50.000 a 55.000 plantas por hectárea.
Distancia: la distancia determina la densidad, se dividen en distancia de calles y distancia de plantas o semillas, se recomienda 0.75 m. Entre calle por 0.50 m. Entre planta.
Cosecha manual: se debe dejar secar el grano del maíz gradualmente, debido a que diversos factores pueden afectar la forma de adherirse el grano a las plantas.
Secado: se exponen las mazorcas al sol en los patios.
Desgrane: hay varios tipos de desgrane, el desgrane manual o el mecanizado
Desgrane manual:
Refregado de una mazorca contra otra mazorca.
Refregado de las mazorcas contra un atado de tusas.
Desgranado mediante un cono desgranador de maíz.
Desgranado mecanizado:
Se realiza mediante una máquina accionada por un tractor.
Procesos adicionales: entre estos puede estar incluido el molido y elaboración de otros productos antes del almacenamiento.
Almacenamiento: ya que el maíz se debe tener en condiciones apropiadas, si humedad y tratamientos, el maíz se distribuye y los productores y vendedores aplican el debido tratamiento.
Para tener en cuenta:
Dejar las plantas enteras en pie tal como se desarrollarlo.
Cortar la parte superior de las plantas, para permitir una mayor exposición de las mazorcas al sol.
Doblado o quebrado: este procedimiento consiste en doblar la parte superior de la planta o solamente la mazorca, para que la punta quede hacia abajo. Con esta práctica se pretende evitar que el agua de lluvia penetre al interior de la mazorca y disminuir el daño de los pájaros.
Una vez cortadas las mazorcas
Continuar el proceso de secado después de la madurez fisiológica.
Almacenarlas con o sin las hojas que las cubren.
Desgranarlas. (VERACRUZ, s.f.)